So gehen wir beim Backen vor:
Für den Teig benötigen Sie einen Topf mit dickem Boden. Geben Sie die Milch und das Wasser hinein und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Nach und nach die weiche Butter und eine Prise Salz unter ständigem Rühren zur Flüssigkeit geben. Anschließend das Mehl portionsweise durch ein Sieb unterrühren. Unter Rühren etwa eine Minute lang einen homogenen Teig herstellen. Den Teig aus dem Topf in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Die beiden Böden für den Karpatenkuchen sind nun fertig und abgekühlt. Jetzt ist es Zeit für die Vanillecreme, mit der die Böden eingefettet werden. Puderzucker, Vanillezucker, Speisestärke, Vanillepuddingpulver und Eier in 200 ml Milch verrühren. In der Zwischenzeit einen halben Liter Milch auf dem Herd zum Kochen bringen. Die Vanillemischung in die kochende Milch gießen und unter ständigem Rühren weiterkochen, bis die Masse eindickt.
Die Creme vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Anschließend die Schlagsahne zu einem festen Schaum schlagen und kurz in den Kühlschrank stellen. Bestreichen Sie den Boden mit Vanillecreme, geben Sie eine Schicht Schlagsahne darauf und legen Sie den zuvor mit Mandeln bestreuten Boden wieder darauf. Fertig! Sie können den Karpatenkuchen nun im Kühlschrank aufbewahren.
Kräuter und Gewürze
Wir sind fertig.
Lecker!
Guten Appetit!
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