So backen Sie Landbrot
Dieses Landbrot ist einfach köstlich. Mit Sauerteig zubereitet, ist es nahrhaft und wird nach traditioneller Art gebacken. Es schmeckt hervorragend mit Tomaten und Olivenöl bestrichen oder als leckeres Frühstück oder Nachmittagssnack. Dieses selbstgebackene Brot wird Sie mit seinem exquisiten Geschmack überraschen. Sie werden es lieben!
Um köstliches Landbrot zu genießen, bereiten Sie am besten schon am Vortag den Sauerteig vor. Geben Sie dazu 100 ml Wasser in eine Schüssel und lösen Sie die Hälfte der Hefe darin auf.
Fügen Sie anschließend das Mehl hinzu und vermischen Sie alles. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Sauerteig bis zum nächsten Tag im Kühlschrank ruhen.
Für die Zubereitung des Brotes geben Sie das restliche Wasser und die Hefe in eine große Schüssel und verrühren alles gut. Geben Sie dann den vorbereiteten Sauerteig und die restlichen Zutaten hinzu.
Kneten Sie den Teig, bis er glatt ist. Legen Sie den Teig in eine leicht geölte Schüssel, decken Sie ihn mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn eine halbe Stunde gehen oder bis er sich verdoppelt hat.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und vorsichtig durchkneten, um eventuelle Luftblasen zu entfernen. Nach Belieben formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Oberfläche einschneiden, mit Mehl bestäuben und den Teig eine weitere halbe Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Den Backofen auf 250 °C (480 °F) vorheizen und eine Schale mit Wasser in die Mitte des Ofens stellen. Das Brot auf den Rost legen und 10 Minuten backen. Anschließend die Temperatur auf 200 °C (400 °F) reduzieren und weitere 40 Minuten backen.
Das fertige Brot aus dem Ofen nehmen und vor dem Genießen abkühlen lassen. Ein wahrer Genuss!
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