So gehen wir vor:
Schlagen Sie das Eiweiß mit dem Zucker steif. Vermengen Sie die restlichen Zutaten in einer Schüssel und geben Sie den Zucker langsam hinzu. Gut verrühren. Fetten Sie ein kleines Backblech (32 × 20 cm) mit Butter ein und bemehlen Sie es. Geben Sie den Teig darauf und backen Sie ihn im vorgeheizten Backofen bei [Temperaturangabe fehlt]. 180 Grad für 15 Minuten.
Nun zur Sahne. Den Pudding nach Packungsanweisung zubereiten, aber noch keinen Zucker hinzufügen. Zum Schluss die Eigelbe in den heißen Pudding einrühren und erst dann den Zucker. Bei schwacher Hitze rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann sofort beiseitestellen und den Topf mit Frischhaltefolie abdecken.
Sobald die Sahne abgekühlt ist, die zimmerwarme Butter unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen, zuerst mit dem Schneebesen, dann nach und nach den Puderzucker einrieseln lassen.
Zitronensaft und Kristallzucker steif kochen. Den heißen Zuckersirup unter das geschlagene Eiweiß und den Zucker rühren und verquirlen.
Jetzt nur noch die Sahne unterheben. Die Puddingcreme kommt auf den Kakaoteig. Schön glatt streichen. Die Puddingcreme kommt auf die Puddingcreme. Auch diese glatt streichen.
Zum Dekorieren Schokoladenraspeln über die Schneecreme streuen.
Essen
Fertig!
Lecker!
Guten Appetit!
Den Rest finden Sie auf der nächsten Seite.
