So backen Sie einen Erdbeer-Sahne-Kuchen
Ein einfacher Kuchen für Geburtstage oder andere Anlässe. Er ist in weniger als einer Stunde zubereitet und schmeckt köstlich.
Zuerst bereiten Sie den Biskuitboden zu. Trennen Sie dazu die Eier. Verrühren Sie anschließend in einer Schüssel Eigelb, Butter und Zucker. Schlagen Sie die Masse kräftig, bis sie hellgelb ist.
Schlagen Sie nun das Eiweiß steif und heben Sie es vorsichtig unter die Eimasse.
Vermischen Sie anschließend Mehl, Backpulver und Speisestärke in einer Schüssel und geben Sie diese Mischung nach und nach unter ständigem Rühren zur Eimasse, bis ein glatter, homogener Teig entsteht.
Fetten Sie eine Kuchenform ein. Füllen Sie den Teig in die Form und backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) 20 Minuten lang.
Stürzen Sie den Kuchen aus der Form und schneiden Sie ihn, solange er noch warm ist, horizontal in zwei Hälften.
Wenn Sie keine Lust haben, den Kuchen selbst zu backen, können Sie fertige Biskuitböden kaufen, auch wenn es nicht ganz dasselbe ist.
GEFÜLLT
Schlagen Sie die Sahne mit einem elektrischen Mixer steif. Rühren Sie den Puderzucker unter. Verstreichen Sie die Sahne mit einem Spatel auf dem gesamten Biskuitboden und belegen Sie ihn mit Erdbeerscheiben.
Legen Sie den zweiten Biskuitboden darauf, dann wieder Sahne, sodass der gesamte Kuchen bedeckt ist, und zum Schluss eine Schicht Erdbeeren (in Johannisbeersirup getränkt). Für den Sirup Johannisbeermarmelade, etwas Zucker und Wasser in einem Topf verrühren und einige Minuten unter Rühren erhitzen.
Dieser Kuchen sollte im Kühlschrank aufbewahrt und kalt serviert werden.
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