Zubereitung (Schritt für Schritt)
1) Vorheizen
Den Backofen auf 200 °C vorheizen (Umluft, wenn möglich).
2) Baguette vorbereiten
Das Baguette der Länge nach halbieren (wie ein Sandwich).
Die beiden Hälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen.
Tipp: Wer Knoblauch mag, kann die Schnittfläche leicht mit einer Knoblauchzehe einreiben.
3) Cremige Basis zubereiten
In einer Schüssel verrühren:
Saure Sahne
(optional) Senf
Pfeffer und Kräuter nach Belieben
Die Hälfte des geriebenen Käses hinzufügen und vermengen (dadurch entsteht eine besonders cremige und bindende Basis).
4) Füllen
Die Mischung auf die beiden Baguettehälften verteilen.
Den gewürfelten Schinken daraufgeben.
Mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen (das macht es so lecker!). 5) Backen und überbacken
10 bis 12 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Anschließend 1–2 Minuten grillen, bis die Kruste goldbraun ist.
Achtung: Es bräunt sehr schnell!
6) Servieren
In 4 große Stücke (Hauptgericht) oder kleine Stücke (Vorspeise) schneiden.
Sofort heiß servieren.
Kochtipps (für noch mehr Genuss):
Perfekte Konsistenz
Ein leicht angetrocknetes Baguette ist ideal: Es saugt die Sahne besser auf, ohne matschig zu werden.
Für noch mehr Knusprigkeit: Das Baguette 2 Minuten vor dem Belegen in den Ofen geben.
Gourmet-Variationen
„Raclette“-Variante: Nach dem Backen Cornichons und etwas Pfeffer hinzufügen.
Vegetarische Variante: Schinken durch gebratene Champignons oder gegrillte Paprika ersetzen.
„Extra geschmolzen“-Variante: 1 Kugel Mozzarella in Scheiben schneiden und darüber reiben.
Variante „Pizza-Baguette“: Sahne durch Tomatenmark ersetzen, Oregano hinzufügen.
Was passt dazu?
Ein grüner Salat (mit Honig-Senf-Vinaigrette)
Oder eine Suppe (Tomate, Zucchini, Kürbis) für ein besonders wohltuendes Essen.
Fazit: Dieses geröstete Baguette ist das perfekte Rezept für einen stressfreien Wochentag: wenige Zutaten, kein Aufwand und ein unglaublich leckeres Ergebnis. Sie haben die Wahl: klassisch, würzig oder als „Kühlschrank-Variante“ mit dem, was Sie gerade da haben!
Den Rest finden Sie auf der nächsten Seite.
