Zubereitung: Dieser selbstgemachte Mixerkuchen ist einfach, schnell und köstlich. Seine saftige Konsistenz und der leichte Zitronengeschmack machen ihn ideal zum Frühstück, zum Nachmittagstee oder als Basis für andere Kuchen. Utensilien: Zutaten für den Kuchen: Eier, Zucker, Öl, Milch und Zitronenschale in einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit 1 bis 2 Minuten lang glatt pürieren. Mehl und Backpulver zusammen sieben. Das Mehl nach und nach zur Mixermischung geben und kurz mixen, bis ein glatter, homogener Teig entsteht. Schokoladen-Croissants: Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Eine 20 cm (8 Zoll) große Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Form füllen und 35 bis 40 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor der Kuchen gestürzt wird. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, bevor er geschnitten wird. Für zusätzlichen Geschmack 1 Teelöffel Vanilleextrakt unterrühren. Für einen saftigeren Kuchen verwenden Sie Kuchenmehl statt Allzweckmehl. Sie können ihn mit Puderzucker bestäuben oder mit Zitronenglasur beträufeln, um den Geschmack zu verfeinern. Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter 3 bis 4 Tage.
Den Rest finden Sie auf der nächsten Seite.
