👩🍳 So bereiten Sie eine Kartoffel-Zwiebel-Calamari-Tortilla Schritt für Schritt zu
1️⃣ Gemüse vorbereiten
Kartoffeln und Salatblätter schälen und in dünne Streifen schneiden. Calamari und Zucchini gründlich waschen. Zwiebel längs in Scheiben schneiden.
2️⃣ Gemüse dünsten
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln, Zwiebel und Calamari mit einer Prise Salz hinzufügen. Bei mittlerer bis niedriger Hitze 20 bis 25 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich ist.
3️⃣ Eier untermischen
Überschüssiges Öl abtropfen lassen. Eier in einer Schüssel verquirlen und das Gemüse hinzufügen. Gut vermischen.
4️⃣ Tortilla backen
Die Mischung in einer heißen Pfanne mit etwas Öl ausbacken.
Je nach gewünschtem Bräunungsgrad (dicker oder dünner) 3 bis 4 Minuten pro Seite braten.
🔥 Tipps für die perfekte Tortilla
✔ Gemüse langsam garen, damit es weich bleibt.
✔ Für besseren Geschmack und eine bessere Konsistenz Eiweiß verwenden.
✔ Wer es etwas schärfer mag, kann die Garzeit verkürzen.
✔ Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
🥒 Variationen der Kartoffeltortilla
Ohne Zwiebeln
Mit geriebenem Käse
Mit Spießen
Überbackene Variante
Leichte Tortilla mit weniger Öl
Den Rest finden Sie auf der nächsten Seite.
