Anleitung: 1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vor und fetten Sie ein Backblech leicht ein oder legen Sie es mit Backpapier aus. 2. Trockene Zutaten vermischen: Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, schwarzen Pfeffer und Knoblauchpulver in einer großen Schüssel sieben. Die trockenen Zutaten gut vermischen, bis sie gleichmäßig verteilt sind. 3. Käse hinzufügen: Den geriebenen Käse unter die Mehlmischung rühren und gut vermengen. 4. Flüssige Zutaten vermischen: In einer kleinen Schüssel das Ei verquirlen und Milch und geschmolzene Butter hinzufügen. Verrühren, bis alle flüssigen Zutaten gut vermischt sind. 5. In der Mitte der trockenen Zutaten eine Mulde formen und die flüssigen Zutaten hineingießen. Mit einem Holzlöffel oder den Händen zu einem weichen, feuchten Teig verkneten. Der Teig sollte leicht klebrig, aber nicht flüssig sein. Falls der Teig zu trocken ist, etwas Milch (esslöffelweise) hinzufügen. 6. Brötchen formen: Kleine Teigportionen abnehmen und zu walnussgroßen Kugeln formen. Mit etwas Abstand auf dem Backblech verteilen. 7. Backen: Die Brötchen im vorgeheizten Backofen 12 bis 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Sie sollten sich fest anfühlen und bei leichtem Druck nachgeben. 8. Abkühlen lassen und servieren: Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
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