So gehen wir vor:
Falls Sie fertigen Blätterteig gekauft haben, lassen Sie ihn vorher auftauen. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und rollen Sie eine Hälfte aus. Fetten Sie ein Backblech mit Butter ein und legen Sie eine Teigplatte darauf. Die Kekse auf den Teig legen und mit dem Saft des Aprikosenkompotts beträufeln.
Als Nächstes kommen die zuvor in kleinere Stücke geschnittenen, eingelegten Aprikosen darauf.
Beide Beutel Puddingpulver in 100 ml Vollmilch verrühren. 900 ml Milch mit dem Puderzucker aufkochen, die Puddingmischung dazugeben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren eindicken lassen.
Den Pudding vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und dann auf die Aprikosen schichten. Die Creme mit der restlichen Teighälfte oder einem weiteren vorbereiteten Teigblatt abdecken.
Den Backofen auf 170 °C vorheizen, das Backblech hineinschieben und das Dessert je nach Ofentyp und -leistung etwa 35 Minuten backen.
Lecker!
Vor Ende der Backzeit mit Puderzucker bestreuen.
Fertig!
Guten Appetit!
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