Zubereitung:
1. Creme zubereiten: 100 g Mehl und 10 g Vanillezucker in einer Schüssel zu einer glatten Paste verrühren. 4 Teile Mehl und 2 Teile Speisestärke hinzufügen und gut verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
2. Creme kochen: 800 ml Milch nach und nach unter ständigem Rühren in die Mischung gießen. Die Mischung in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Creme gar ist. Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, den Topf vom Herd nehmen und 80 g Butter einrühren, bis die Creme vollständig angedickt ist.
3. Tarte zusammensetzen: In eine 20-cm-Tarteform abwechselnd Schichten des heißen Teigs und der Creme schichten, beginnend und endend mit einer Schicht Creme. Sicherstellen, dass jede Teigschicht vollständig mit der Creme durchgebacken ist, um eine gleichmäßige und cremige Tarte zu erhalten.
4. Kühlen: Decken Sie die Tarte mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank. So können die Kekse die Creme aufsaugen und die Tarte wird schön cremig und lecker.
5. Servieren: Am nächsten Tag ist Ihre Napoleon-Tarte fertig. Schneiden Sie sie in Stücke und servieren Sie sie als Dessert oder als kleinen Genuss zwischendurch.
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