So gehen wir vor:
Zwiebel und Champignons klein schneiden. Die Zucchini ungeschält in Ringe schneiden. Die Zwiebel in etwas Öl anbraten, Champignons und Zucchini dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Falls das Gemüse nicht genügend Saft abgibt, etwas Wasser hinzufügen. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Sahne, Stärke und Senf zur Gemüsemischung geben, ca. 10 Minuten köcheln lassen und die Nudeln unterrühren.
Fertig!
Lecker!
Guten Appetit!
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