Mehl, Backpulver, Salz, Butter und Eigelb in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. In zwei Hälften teilen und 30 Minuten kalt stellen. Die Äpfel grob raspeln und überschüssigen Saft abtropfen lassen. Mit Zucker und Zimt vermischen. Eine Teighälfte ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Apfelfüllung darauf verteilen. Die zweite Teighälfte ausrollen und darauflegen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 30–35 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.
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