Zubereitung
So gehen Sie vor: Geben Sie das Mehl in eine Rührschüssel und vermischen Sie es mit dem Salz.
Lösen Sie anschließend die Hefe in lauwarmem Wasser mit einer Gabel auf und geben Sie sie zusammen mit der Margarine oder Butter zur Mehlmischung.
Kneten Sie nun alles mit dem Knethaken etwa 3 Minuten lang, zuerst auf niedriger, dann auf hoher Stufe, bis ein glatter Teig entsteht.
Heizen Sie den Backofen auf 100 °C (210 °F) vor, schalten Sie ihn aus und decken Sie den Teig mit einem sauberen Küchentuch ab. Lassen Sie ihn 25 bis 30 Minuten gehen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
Kneten Sie den Teig anschließend auf Backpapier erneut durch, formen Sie ihn zu einer Rolle und legen Sie diese in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (ca. 26 cm Durchmesser).
Lassen Sie den Teig erneut etwa 30 Minuten gehen, bis er sich wieder verdoppelt hat.
Den Backofen auf 215 °C (Umluft), 190 °C (Umluft) oder Gas Stufe 4-5 vorheizen und ca. 40 bis 50 Minuten backen.
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