So bereiten Sie eine Tortilla nach Landart zu
Eine Tortilla nach Landart ist einfach köstlich. Sie werden diese spanische Tortilla wegen ihres exquisiten Geschmacks lieben. Sie ist kinderleicht zuzubereiten, zart, fluffig und herrlich saftig: Was will man mehr? Genau wie die, die unsere Mütter und Großmütter früher gemacht haben! Ein absolutes Muss auf Ihrem Speiseplan!
Für eine Tortilla nach Landart schälen Sie zuerst die Kartoffeln und die Zwiebel. Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben und die Zwiebel in feine Streifen.
Erhitzen Sie etwas Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die Kartoffeln und die Zwiebeln hinzu. Würzen Sie leicht mit Salz, decken Sie den Topf ab und garen Sie die Kartoffeln unter gelegentlichem Rühren, bis sie sehr weich sind.
Während die Kartoffeln garen, schälen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in mittelgroße Würfel. Würfeln Sie außerdem die Chorizo, entfernen Sie die Haut und schneiden Sie die Paprika in kleine Stücke. Stellen Sie alles beiseite.
Sobald Kartoffeln und Zwiebeln weich sind, die Zucchini hinzufügen und zugedeckt einige Minuten garen. In der Zwischenzeit die Eier mit einer Prise Salz verquirlen.
Sobald die Zucchini gar sind, Kartoffeln, Zwiebeln und Zucchini abgießen und das Öl in einem Sieb abtropfen lassen. Etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Chorizo kurz anbraten. Sobald sie zu bräunen beginnt, die Paprika hinzufügen und weiterbraten.
Inzwischen die abgetropften Kartoffeln, Zwiebeln und Zucchini in die Schüssel mit den verquirlten Eiern geben und gut vermengen.
Sobald Chorizo und Paprika angebraten sind und das Öl heiß ist, die Eimischung zusammen mit den Zwiebeln und Zucchini in die Pfanne geben und unter Rühren bei mittlerer bis hoher Hitze weiterbraten.
Sobald die Tortilla teilweise gestockt ist, einige Minuten weiterbraten, bis sie goldbraun ist. Dann mithilfe eines Tellers wenden. Vorsichtig zurück in die Pfanne geben und die andere Seite fertig braten. Das dauert zwei bis fünf Minuten.
Anschließend die Tortilla mithilfe eines Tellers wenden, und sie ist servierfertig.
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