So gehen wir beim Rezept vor:
Zuerst bereiten wir die Creme für den Schokoladenkuchen zu, indem wir die Eier mit dem Zucker in einer tiefen Schüssel schaumig schlagen. Dann das Vanillepuddingpulver und etwas Mehl unterrühren. Zum Schluss die Milch hinzufügen und alles gut vermengen. Die vorbereitete Mischung in einen Topf geben und bei schwacher Hitze etwa eine Minute köcheln lassen. Die Creme sollte andicken. Dann die Kuchenfüllung vom Herd nehmen, abdecken und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die weiche Butter schaumig schlagen und die Sahne unterrühren.
Es entsteht eine dicke Masse, die unter die Vanillecreme gehoben wird. Anschließend alles in den Kühlschrank stellen. Nun ist es Zeit für den Kuchenteig. Eier mit Kristallzucker und Vanillezucker verrühren, dann das Sonnenblumenöl hinzufügen und Mehl, Backpulver und Kakao in die Mischung sieben. Alles gründlich verrühren, bis ein glatter, halbfester Teig entsteht. Diesen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Den Teig in den vorgeheizten Ofen schieben und bei 180 Grad Celsius etwa 20 Minuten backen. Den fertigen Kakaokuchen abkühlen lassen.
Sobald Creme und Kuchen abgekühlt sind, können die beiden Teile zusammengefügt werden. Den Kakaokuchen in der Mitte durchschneiden und eine großzügige Menge Vanillecreme auf die untere Schicht geben. Anschließend die obere Schicht auflegen und die restliche Creme auf der Oberseite und den Seiten des Kuchens verteilen. Nach Belieben mit Schokoladenglasur überziehen. Den Kuchen im Kühlschrank fest werden lassen.
Video-Rezept:
Fertig!
Guten Appetit!
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