Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und das mit Kakao vermischte Mehl unterrühren. Den Teig auf einem Backblech verteilen und bei 180 Grad ca. 8–10 Minuten backen. Das gebackene Blech in ein Küchentuch einrollen. Nach dem Abkühlen die Roulade mit der Vanillezucker-Schlagsahne bestreichen und erneut aufrollen. Vollständig auskühlen lassen, damit die Füllung fest wird.
Walnussroulade
4 Eier
100 g Zucker
80 g gemahlene Walnüsse
40 g Mehl
120 g Butter
120 g Puderzucker
1 TL Vanillezucker
1–2 EL Milch
Zubereitung
Eier mit Zucker schaumig schlagen, Nüsse und Mehl unterrühren. Den Teig auf einem Backblech verteilen und bei 180 °C ca. 10 Minuten backen. Den heißen Teig in ein Tuch wickeln. Butter mit Zucker, Vanillezucker und etwas Milch schaumig schlagen. Die abgekühlte Roulade mit Milch bestreichen und wieder aufrollen.
Quarkrolle
4 Eier
100 g Zucker
100 g Mehl
250 g Quark
100 ml Schlagsahne
2 EL Puderzucker
frisches Obst (Erdbeeren, Himbeeren)
Zubereitung
Eier mit Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Mehl unterrühren und den Teig auf einem Backblech verteilen. Bei 180 °C ca. 8–10 Minuten backen. Das Blech in ein Tuch wickeln. Hüttenkäse mit Zucker und Schlagsahne verrühren. Die abgekühlte Rolle mit der Creme bestreichen, nach Belieben Früchte darauf verteilen und erneut aufrollen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Den Rest finden Sie auf der nächsten Seite.
