Hausgemachte Rouladen sind vor allem wegen ihrer Einfachheit, der schnellen Zubereitung und der vielen Variationsmöglichkeiten so beliebt. Die Basis der meisten Rouladen bildet ein Biskuitteig, der nach dem Backen mit der Füllung bestrichen und in die gewünschte Form gerollt wird. Das Ergebnis ist ein luftiges Dessert, das sich perfekt für Familienfeste und das Backen am Wochenende eignet.
In diesem Artikel stellen wir Ihnen Rezepte für die besten hausgemachten Rouladen vor. Der große Vorteil von Rouladen ist ihre Vielseitigkeit. Sie können sie mit Früchten, Nüssen, Sahne oder Quark füllen. Manche Rouladen sind leicht und frisch, andere eher herzhaft und cremig.
Biskuitroulade
4 Eier
120 g Hartweizengrieß
120 g Mehl
1 TL Backpulver
150–200 g Marmelade
Zubereitung
Eier mit dem Grieß schaumig schlagen. Mehl und Backpulver unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Bei 180 Grad 8–10 Minuten backen. Den heißen Teig in ein Küchentuch wickeln. Nach dem Abkühlen wieder ausrollen, mit Marmelade bestreichen und erneut aufrollen. Im Kühlschrank abkühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestreuen.
Schokoladenroulade
4 Eier
100 g Zucker
80 g Mehl
20 g Kakao
250 ml Schlagsahne
1 TL Vanillezucker
Zubereitung
Eier mit Zucker schaumig schlagen und das mit Kakao vermischte Mehl unterrühren. Den Teig auf ein Backblech geben und bei 180 Grad etwa 8–10 Minuten backen. Den gebackenen Teig in ein Küchentuch wickeln. Nach dem Abkühlen die Roulade mit der Vanillezucker-Schlagsahne bestreichen und erneut aufrollen. Abkühlen lassen, damit die Füllung fest wird.
Walnussroulade
4 Eier
100 g Zucker
80 g gemahlene Walnüsse
40 g Mehl
120 g Butter
120 g Puderzucker
1 TL Vanillezucker
1–2 EL Milch
Anleitung
Eier mit Zucker schaumig schlagen, Nüsse und Mehl unterrühren. Den Teig auf einem Backblech ausrollen und bei 180 Grad etwa 10 Minuten backen. Das heiße Teigblech in ein Tuch wickeln. Butter mit Zucker, Vanillezucker und etwas Milch schaumig schlagen. Die abgekühlte Roulade mit Milch bestreichen und erneut aufrollen.
Hüttenkäseroulade
4 Eier
100 g Zucker
100 g Mehl
250 g Hüttenkäse
100 ml Schlagsahne
2 EL Puderzucker
frisches Obst (Erdbeeren, Himbeeren)
Zubereitung:
Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.Mehl hinzufügen und den Teig auf einem Backblech verteilen. Bei 180 Grad etwa 8–10 Minuten backen. Das Blech in ein Küchentuch wickeln. Hüttenkäse mit Zucker und Schlagsahne verrühren. Die Creme auf die abgekühlte Rolle streichen, nach Belieben Früchte darauf verteilen und wieder aufrollen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
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