Mehl, Zucker und Backpulver vermischen. Butter und Eier hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine gefettete Form oder auf ein Backblech drücken. Hüttenkäse mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Die Füllung auf dem Teig verteilen. Äpfel schälen, raspeln oder in dünne Scheiben schneiden. Mit Zimt bestreuen und auf dem Teig verteilen. Mehl, Zucker und Butter mit den Händen zu Streuseln verkneten. Den Kuchen damit bestreuen. Bei 180 °C 35-40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Den Kuchen abkühlen lassen.
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