Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Butter und Joghurt hinzufügen und zu einem glatten, nicht klebrigen Teig verkneten. Bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen. Den Teig in zwei Teile teilen und jeweils zu einem ca. 0,5 cm dicken Rechteck ausrollen. Die geschälten Äpfel grob raspeln und mit Zucker, Zimt, Nüssen und Rosinen vermengen. Die ausgerollten Teigstücke mit Semmelbröseln bestreuen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Zu Strudeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 30–35 Minuten backen. Mit Puderzucker bestreuen.
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