Zubereitung der Konditorcreme
Milch mit Vanille erwärmen
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist
Speisestärke hinzufügen
Heiße Milch unter ständigem Rühren nach und nach einfließen lassen
Bei schwacher Hitze unter Rühren eindicken lassen
Abkühlen lassen (mit Frischhaltefolie abdecken und direkt auf die Oberfläche drücken)
Zusammensetzen
Eine Schicht Blätterteig auslegen
Eine Schicht Konditorcreme darauf verteilen
Eine Schicht Marmelade daraufgeben
Mit der zweiten Blätterteigplatte abdecken
Mit Puderzucker bestäuben
Ruhen lassen
Für ein optimales Ergebnis 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank kühlen
Den Rest finden Sie auf der nächsten Seite.
