Die Brötchen in kleine Würfel schneiden. In einer größeren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Eier, Milch und Öl unterrühren. Alternativ kann Butter verwendet werden. Alles zu einem halbfesten Teig verkneten. Die gewürfelten Brötchen hinzufügen und untermischen. Nach Belieben gehackte Petersilie unter den Teig heben. Vier kleine Förmchen mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig zu zwei Dritteln in die Förmchen füllen. In einen Topf mit Wasser stellen, abdecken und bei schwacher Hitze 25–30 Minuten garen. Die Klößchen vom Rand der Förmchen lösen und herausnehmen.
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