Caprese-Nudelsalat: Ein frischer und köstlicher italienischer Genuss
Caprese-Nudelsalat ist ein aromatisches und farbenfrohes Gericht, das die Essenz der italienischen Küche in jedem Bissen einfängt. Ideal für heiße Sommertage, präsentiert dieses Rezept die Frische reifer Tomaten und die Fülle von Basilikum. Der traditionelle Caprese-Salat stammt von der malerischen Insel Capri und zeichnet sich durch seine Schlichtheit und Eleganz aus. Er vereint die ikonischen Farben Italiens: das Rot der Tomaten, das Weiß des Mozzarellas und das Grün des Basilikums.
Zutaten für einen perfekten Caprese-Nudelsalat
Für das Dressing:
60 ml natives Olivenöl extra
60 ml Balsamico-Essig
2–3 EL frischer Zitronensaft
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL italienische Kräutermischung
1/4 TL Koscher-Salz
1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für den Caprese-Nudelsalat:
225 g getrocknete Nudeln (wir empfehlen Farfalle oder Fusilli für die beste Konsistenz)
225 g Mozzarella-Perlen oder frischer Mozzarella, gewürfelt
2 Tassen Kirschtomaten oder Datteltomaten, halbiert
60 ml frische Basilikumblätter, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Den Rest finden Sie auf der nächsten Seite.
