Der dreifarbige Kuchen erfreut sich seit Generationen großer Beliebtheit. Dieses Dessert besticht auf Anhieb durch seine Schichtung. Der dunkle Kakaoteig bildet die solide Basis, darauf ruht eine zarte Quarkfüllung, und das Ganze wird von einer luftig-leichten Schicht gekrönt. Die Kombination dieser Schichten ergibt ein harmonisches Ganzes, das nicht nur optisch ansprechend, sondern auch geschmacklich perfekt ist.
Der Kakao verleiht dem Dessert eine leicht bittere Note, der Quark eine angenehme Zartheit und der leichte Teig eine zarte Süße. Zudem benötigen Sie für die Zubereitung nur gängige Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon zu Hause haben. Dieser Kuchen ist ideal zum Backen am Wochenende oder als Leckerbissen für Gäste.
Dunkler Teig
300 g Mehl (mittelgrob)
1/2 TL Backpulver
100 g Butter
100 g Zucker
5 EL Wasser
1 Ei
3 EL Kakao
Käsefüllung
500 g Hüttenkäse
130 g Puderzucker
2 Eigelb
Heller Teig
250 g Mehl (mittelgrob)
200 g Zucker
1/2 TL Backpulver
100 ml Öl
6 EL Wasser
3 Eier
2 Eiweiß
Zubereitung: Die Zutaten für den dunklen Teig in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Hüttenkäse, Zucker und Eigelb kurz glatt rühren. Die Füllung gleichmäßig auf dem dunklen Teig verteilen. Für den hellen Teig Eier, Eiweiß und Zucker schaumig schlagen. Öl und Wasser hinzufügen und kurz verrühren. Mehl und Backpulver vermischen. Den hellen Teig gleichmäßig über die Käseschicht gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30–35 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Den Rest finden Sie auf der nächsten Seite.
