Die Hefe mit etwas Milch und einem Teelöffel Zucker verrühren. 10 Minuten gehen lassen. Mehl, Zucker, Salz, Eigelb, die restliche Milch und Butter vermengen. Zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Aus dem Teig Brötchen formen und nebeneinander auf ein gefettetes Backblech legen. Weitere 20 Minuten gehen lassen.
Bei 180 Grad 20–25 Minuten backen. Milch, Eigelb, Zucker und Vanille in einem Topf erwärmen. Bei schwacher Hitze unter Rühren eindicken lassen. Die Vanillecreme über die warmen Brötchen gießen. Man kann sie leicht zuckern.
Den Rest finden Sie auf der nächsten Seite.
