Biskuitkuchen gehört zu den Klassikern unserer Küche. Er ist einfach, zart und locker. Man kann ihn als schnelles Brötchen zum Kaffee, als festlichen Boden für eine Geburtstagstorte oder als Basis für Obst- und Sahnedesserts zubereiten. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einem idealen Rezept für Anfänger, die das Ergebnis ohne kompliziertes Abmessen und lange Vorbereitungszeit zu schätzen wissen.
Sie benötigen keine Waage, um den Kuchen zuzubereiten, da alles einfach mit einem Esslöffel abgemessen wird. Das Verhältnis der Zutaten ist leicht zu merken und garantiert, dass der Teig immer geschmeidig und weich ist und wunderbar aufgeht. Dank des hinzugefügten Öls und der Milch bleibt der Biskuitkuchen auch am nächsten Tag noch saftig.
Zutaten:
3 Eier
12 EL Mehl
12 EL Zucker
12 EL Öl
12 EL Milch
1 Päckchen Backpulver
Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Öl und Milch hinzufügen und gut verrühren.
In einer anderen Schüssel Mehl und Backpulver vermischen. Mischen Sie die Zutaten nach und nach unter den Teig. Der Teig sollte glatt und klumpenfrei sein. Fetten Sie eine 22–24 cm große Form ein und bestreuen Sie sie mit Mehl. Füllen Sie den Teig in die Form. Backen Sie den Kuchen 40–45 Minuten bei 170–180 Grad. Prüfen Sie nach dem Backen mit einem Holzspieß, ob der Kuchen gar ist. Bleibt der Spieß trocken, ist der Kuchen fertig. Lassen Sie ihn abkühlen und bestreuen Sie ihn mit Puderzucker.
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