Selbstgemachte Joghurtpfannkuchen erfreuen sich aufgrund ihrer einfachen Zubereitung und ihres hervorragenden Geschmacks großer Beliebtheit. Sie sind die ideale Wahl für ein süßes Abendessen oder Frühstück, wenn man keine Zeit für aufwendiges Backen hat. Die Pfannkuchen bestehen aus gängigen Zutaten, die man wahrscheinlich schon zu Hause hat. Joghurt verleiht ihnen Weichheit, Leichtigkeit und eine zarte Konsistenz.
Sie bleiben auch nach dem Abkühlen wunderbar weich. Dieses universelle Rezept lässt sich leicht an den eigenen Geschmack anpassen. Der Teig ist in wenigen Minuten fertig. Die Pfannkuchen können mit frischem Obst, Marmelade, Honig oder Schokoladenstückchen verfeinert werden.
Zutaten:
150 g Naturjoghurt
1 Ei
150 g Mehl
1 TL Backpulver
1–2 EL Zucker (nach Geschmack)
eine Prise Salz
Öl oder Butter zum Braten
Zubereitung: Den Naturjoghurt in eine große Schüssel geben. Zucker und Ei hinzufügen und mit einem Schneebesen glatt rühren. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen. Den Teig verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Der Teig sollte weder zu dick noch zu dünn sein. Lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen. Erhitzen Sie etwas Öl oder Butter in einer Pfanne. Formen Sie mit einem Löffel oder einer Schöpfkelle kleine Pfannkuchen in der Pfanne. Braten Sie diese langsam. Sobald sich kleine Bläschen an der Oberfläche bilden, wenden Sie die Pfannkuchen und braten Sie sie goldbraun.
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