Sahne-Donuts gehören zu den Desserts, die das ganze Haus im Nu mit einem herrlichen Duft erfüllen. Die Basis der Donuts bildet Sahne, die ihnen ihre weiche und geschmeidige Konsistenz verleiht. Dadurch bleiben die Donuts auch am nächsten Tag noch fluffig. Der Sahneteig ist zudem sehr einfach zu verarbeiten. Die Zubereitung ist kinderleicht und gelingt selbst Anfängern.
Sie können die Donuts mit Marmelade, Vanillecreme oder Schokolade füllen. Die Füllung lässt sich ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Jeder findet seine Lieblingsvariante. Sie eignen sich perfekt als Dessert zum Nachmittagskaffee oder als Überraschung für unerwartete Gäste.
Zutaten:
500 g Mehl
250 ml Schlagsahne
2 Eigelb
40 g Zucker
1 Päckchen Trockenhefe
eine Prise Salz
Öl zum Frittieren
Marmelade zum Füllen
Zubereitung:
Sahne, Eigelb und Zucker in eine große Schüssel geben. Alles gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Masse glatt ist. Mehl sieben, Hefe und eine Prise Salz hinzufügen. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die Sahne heben.
Einen glatten, nicht klebrigen Teig kneten. Zu einer Kugel formen, mit Mehl bestäuben, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen. Kurz durchkneten und zu einem 1–1,5 cm dicken Teigfladen ausrollen. Kreise ausstechen und weitere 15 Minuten gehen lassen. Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Die Teigkreise von beiden Seiten goldbraun braten. Nach dem Abkühlen mit Marmelade füllen und mit Puderzucker bestreuen.
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