Zubereitung des Teigs
• Hirsemehl und Weizenmehl (falls verwendet) vermischen.
• Den abgekühlten Brei nach und nach unterrühren.
• Zu einem glatten Teig verrühren.
• Backhefe hinzufügen.
• 2 bis 3 Stunden gehen lassen.
Nach der Gärung:
• Zerdrückte Banane hinzufügen (optional).
• Falls der Teig zu dünn ist, etwas mehr Mehl (Hirse oder Weizen) hinzufügen.
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Zubereitung
• Eine beschichtete Pfannkuchenpfanne erhitzen.
• Etwas Öl hinzufügen.
• Den Teig mit einem Löffel oder einer Schöpfkelle hineingeben.
• Sobald der Pfannkuchen Farbe annimmt, wenden.
• Goldbraun backen.
Herausnehmen und wiederholen.
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CBA-Tipps
✔ Je besser die Gärung, desto weicher wird der Teig.
✔ Bananen verleihen Süße und ein natürliches Aroma.
Den Rest finden Sie auf der nächsten Seite.
