Portionen: 8
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Backzeit: 70 Minuten
Kategorie: Brot und Brötchen
Zutaten für gebackenen Süßkartoffelkuchen:
500 g gekochtes Süßkartoffelpüree (ca. 2 Tassen; aus 800 g rohen Süßkartoffeln: 2-3 Tassen)
200 g Mehl (1 2/3 Tassen)
120 g brauner Zucker (1/2 Tasse)
80 g weißer Zucker (1/3 Tasse)
100 g geschmolzene Butter (7 Esslöffel)
150 ml Milch (2/3 Tasse)
3 große Eier
8 g Backpulver (2 Teelöffel)
3 g feines Salz (1/2 Teelöffel)
1 Teelöffel gemahlener Zimt (2 g)
1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer (1 g)
1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss (0,5 g)
1 Teelöffel Vanilleextrakt (5 ml)
Abrieb von 1 Orange (1 Stück)
80 g gehackte Walnüsse, optional (3/4 Tasse) (Tasse)
Für die Pfanne: 10 g Butter (1 Esslöffel) und 10 g Mehl (1 Esslöffel)
So backen Sie einen SüßkartoffelkuchenDieser gebackene Süßkartoffelkuchen ist unvergleichlich süß und erfüllt das ganze Haus mit einem herrlichen Duft: warme Gewürze, ein Hauch von Zitrusfrüchten und eine weiche, saftige Krume, die Sie vom ersten Bissen an begeistern wird. Die Süßkartoffel verleiht ihm eine natürliche Süße und eine seidige Textur – ideal als wohltuendes Dessert oder als leckere Nascherei. Er ist einfach mit alltäglichen Zutaten zuzubereiten und bietet viele Variationsmöglichkeiten, zum Beispiel mit knackigen Nüssen oder einer Prise Puderzucker. Perfekt zum Teilen, bleibt er mehrere Tage lang saftig und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser. Wenn Sie einen Kuchen suchen, der ohne viel Aufwand beeindruckt, ist dies Ihr neues Lieblingsrezept.
1. Kochen Sie die ganzen Süßkartoffeln mit Schale in kaltem Salzwasser 20 bis 25 Minuten lang, bis sie weich sind (prüfen Sie den Garzustand mit einer Gabel). Gießen Sie die Kartoffeln ab, lassen Sie den Dampf 5 Minuten lang verdampfen, schälen Sie sie dann und zerdrücken Sie sie zu 500 g glattem Püree (ohne Klümpchen). Tipp: Falls das Püree zu flüssig ist, 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten, bis es etwas eingedickt ist.
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