1️⃣ Die Form vorbereiten:
Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
Eine Keramik-Auflaufform (ca. 23 × 23 cm) einfetten.
2️⃣ Die Kartoffeln schneiden:
Die Kartoffeln in dünne, gleichmäßige Scheiben (ca. 3 mm) schneiden.
Die Scheiben gleichmäßig in die Form schichten. Mit den Fingern leicht auseinanderziehen, damit die Sahne zwischen die Schichten fließen kann.
3️⃣ Die Sauce zubereiten:
In einer Schüssel verrühren:
Sahne
¾ des Parmesans
Thymian
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
Knoblauch (falls verwendet)
Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
4️⃣ Über die Kartoffeln gießen und backen:
Die Sahne-Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln gießen.
Die Form leicht schwenken, damit sich die Sauce gleichmäßig verteilt.
Den restlichen Parmesan darüberstreuen.
Mit Alufolie locker abdecken und 35–40 Minuten backen.
Folie entfernen und weitere 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und blubbernd ist und die Kartoffeln gar sind.
5️⃣ Vor dem Servieren ruhen lassen:
10–15 Minuten ruhen lassen. Die Sauce dickt ein und lässt sich so besser anrichten.
Die cremige Sauce beim Servieren darübergeben.
🍽 Serviervorschläge:
Passt hervorragend zu:
Ofengebratenem Hähnchen
Gegrillten Schweinekoteletts
Ofengebratenem Schinken
Gebratenem Steak mit frischem grünen Salat
Hackbraten mit grünen Bohnen
✨ Variationen:
✔ Milderer Geschmack? Thymian und Muskatnuss weglassen.
✔ Mehr Käse? Mozzarella oder Cheddar hinzufügen.
✔ Mehr Protein? Schinkenscheiben oder knusprigen Speck zwischen die Schichten legen.
✔ Leichtere Variante? Die Hälfte der Sahne durch Milch ersetzen.
✔ Vorbereitung: Bis zu 24 Stunden vor dem Backen vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
💛 Ergebnis: Cremig.
Käseig.
Innen weich.
Oberseite goldbraun und leicht blasenbildend.
Ein echter Klassiker der Wohlfühlküche, der immer gut ankommt.
Ein köstliches Gericht! 🥔
Den Rest finden Sie auf der nächsten Seite.
