Gulaschsuppe ist eines der beliebtesten Gerichte unserer Küche. Sie ist herzhaft, duftend und wird oft als Hauptgericht serviert. Traditionell wird sie mit gewürfeltem Rindfleisch zubereitet. Es gibt aber auch eine einfachere Variante mit Hackfleisch. Dadurch ist die Suppe viel schneller fertig, behält aber dennoch den typischen Gulaschgeschmack.
Für diese Gulaschsuppe benötigen Sie nur wenige Zutaten, und selbst Anfänger können sie zubereiten. Die meisten Zutaten hat man ohnehin zu Hause. Sie können die Suppe auch nach Ihrem Geschmack verfeinern. Manche geben Kreuzkümmel hinzu, andere etwas Chili oder Gemüse.
Zutaten:
350 g Hackfleisch
1 große Zwiebel
2-3 Kartoffeln
1 EL Schmalz
2 EL Paprikapulver (edelsüß)
1 EL Mehl
1 l Wasser oder Brühe
1 Knoblauchzehe
1 TL Majoran
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung: Die Zwiebel fein hacken und in einem Topf in Schmalz goldbraun anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es zerfällt und leicht gebräunt ist. Gehacktes Paprikapulver einrühren und kurz umrühren, damit es nicht bitter wird. Mit Mehl bestäuben, umrühren und Brühe oder Wasser angießen. Die in kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln hinzufügen. Etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Zum Schluss gepressten Knoblauch, Majoran, Salz und Pfeffer hinzufügen. Falls die Suppe etwas dicker sein soll, kann man noch etwas in Wasser angerührtes Mehl hinzufügen.
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