Einleitung
Dieses Rezept für Hähnchenhappen mit Knoblauchbutter und cremiger Parmesan-Pasta kombiniert zarte, saftige Hähnchenstücke in einer reichhaltigen Knoblauchbuttersauce mit cremiger, käsiger Pasta. Es ist das ultimative Wohlfühlessen: schnell zubereitet, voller Geschmack und perfekt für ein Abendessen unter der Woche.
Zutaten
Für die Hähnchen-Nuggets:
450 g Hähnchenbrustfilet ohne Knochen und Haut, in kleine Würfel geschnitten
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Knoblauchpulver
2 EL Olivenöl
3 EL Butter
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL gehackte Petersilie (zum Garnieren)
Für die cremige Parmesan-Pasta:
225 g Fettuccine oder Penne
1 EL Butter
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
375 ml Sahne
125 ml Hühnerbrühe
180 g geriebener Parmesan
Hüttenkäse-Dip
gehackte Petersilie (zum Garnieren)
Zubereitung
Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
Die Hähnchenwürfel in einer Schüssel mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. Gut vermengen.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchenfleisch hinzufügen und 5 bis 7 Minuten braten, bis es gebräunt und gar ist. Herausnehmen und beiseitestellen.
In derselben Pfanne die Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. 30 Sekunden anbraten, bis er duftet.
Das Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne geben, die Knoblauchbutter hinzufügen und weitere 1 bis 2 Minuten braten. Warm halten.
Zubereitung von cremiger Parmesan-Pasta
In einem separaten Topf (oder in demselben Topf, nachdem das Hähnchenfleisch herausgenommen wurde) 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden anbraten.
Die Sahne und die Hühnerbrühe unterrühren.
2–3 Minuten köcheln lassen, dann den geriebenen Parmesan hinzufügen. Rühren, bis der Käse geschmolzen und die Sauce glatt ist.
Die gekochten Nudeln zur Sauce geben und gut vermengen. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
Die Hähnchenstücke in Knoblauchbutter darauf anrichten und mit frischer Petersilie bestreuen.
Variationen
Für eine Meeresfrüchte-Variante ersetzen Sie das Hähnchen durch Garnelen oder Lachs.
Für zusätzlichen Geschmack und Farbe können Sie Spinat oder getrocknete Tomaten hinzufügen.
Für eine leichtere Version verwenden Sie Sahne statt Schlagsahne.
Verwenden Sie Vollkorn- oder glutenfreie Pasta, wenn Sie möchten.
Tipps
Schneiden Sie das Hähnchen in gleichmäßige Würfel, damit es gleichmäßig gart.
Dünsten Sie den Knoblauch vorsichtig an, damit er nicht anbrennt.
Für zusätzlichen Geschmack bestreuen Sie die Häppchen vor dem Servieren mit etwas Zitronenschale oder beträufeln Sie sie mit Zitronensaft.
Falls die Sauce zu dick wird, geben Sie etwas Nudelwasser hinzu, um sie zu verdünnen.
Fazit
Diese Hähnchen-Häppchen in Knoblauchbutter, serviert mit cremiger Parmesan-Pasta, sind ein Gericht wie im Restaurant und lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Der buttrige Knoblauchgeschmack, die cremige Sauce und das saftige Hähnchen ergeben eine unwiderstehliche Kombination, die schnell zum Lieblingsgericht der ganzen Familie wird.
Den Rest finden Sie auf der nächsten Seite.
