🔥 1. Karamell zubereiten
Zucker, Wasser und Zitronensaft in einem kleinen Topf verrühren.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zu einem hellen, bernsteinfarbenen Karamell einkochen lassen (bei Bedarf den Topf leicht schütteln).
Das Karamell in die Form gießen und gleichmäßig verteilen.
🍎 2. Schichten
Eine Schicht Apfelstücke auf dem Karamell verteilen.
Eine Schicht Löffelbiskuits daraufgeben.
Die abwechselnden Schichten aus Apfelkuchen und Biskuit wiederholen, bis die Form voll ist (dabei Platz für die flüssige Mischung lassen).
🥚 3. Puddingbasis zubereiten
Eier mit Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
Milch und Zimt (falls verwendet) hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
🧁 4. Teig
Die Mischung vorsichtig über die Biskuit- und Apfelschichten gießen und den Biskuit etwas Zeit zum Aufsaugen der Flüssigkeit geben.
Die Form in ein größeres Gefäß mit heißem Wasser (Wasserbad) stellen.
Bei 190 °C (375 °F) etwa 30 bis 40 Minuten backen, oder bis die Mitte fest ist (mit einem Zahnstocher prüfen; er sollte sauber herauskommen).
❄️ 5. Kühlen und servieren Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und mehrere Stunden (idealerweise über Nacht) im Kühlschrank durchkühlen lassen. Vorsichtig mit einem Messer am Rand entlang der Form lösen. Gekühlt oder warm servieren, mit Sahne, Vanilleeis oder Karamellsauce.
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