Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Joghurt und Olivenöl verrühren. Zu einem glatten Teig verkneten. Sie können den Teig in einer Küchenmaschine zubereiten. Falls er zu klebrig ist, geben Sie etwas Mehl hinzu. Teilen Sie den fertigen Teig in 6 gleich große Teile. Formen Sie aus jedem Teig eine Kugel und rollen Sie diese zu einem Fladenbrot aus. Es sollte einen Durchmesser von 15 cm und eine Dicke von 3–5 mm haben. Je dicker der Rand, desto weicher wird das Pita. Erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe. Braten Sie die Fladenbrote 1–2 Minuten pro Seite trocken an. Sie sollten leicht aufgehen. Am besten schmecken sie frisch geröstet, aber auch kalt sind sie lecker.
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