Honigrollen gehören zu den zartesten Desserts und werden nach dem Durchkühlen wunderbar weich. Der Honig verleiht ihnen ein karamellartiges Aroma. Die Füllung besteht aus zwei Komponenten. Schlagsahne sorgt für Zartheit und Geschmeidigkeit. Die Rollen werden nur kurz im Ofen gebacken, bis sie leicht goldbraun sind. Dank des Honigs klebt der Teig nicht und lässt sich wunderbar verarbeiten.
Sie sind ein wahrer Augenschmaus. Dieses Dessert passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee am Nachmittag. Sie werden sehen, die ganze Familie wird sie lieben. Die Zubereitung ist kinderleicht. Selbst Backanfänger können sie problemlos zubereiten.
Teig
400 g Mehl
130 g Puderzucker
3 EL Honig
2 Eier
1 TL Natron
1 Prise Salz
Vanillecreme
400 ml Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
120 g Puderzucker
150 g Butter
Schlagsahne
250 ml Schlagsahne
1-2 EL Puderzucker
1 Päckchen Schlagsahnefestiger
Zubereitung
Butter mit Zucker und Ei schaumig schlagen. Mehl und Natron unterrühren. Den Teig kneten und 30-60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig 3 mm dick ausrollen und Kreise ausstechen. Bei 180 Grad 7-9 Minuten backen. Abkühlen lassen. Mit dem Zucker einen dicken Pudding kochen und abkühlen lassen. Die Butter schaumig schlagen und den Pudding nach und nach unterrühren. Sahne mit Puderzucker und Schlagsahnefestiger steif schlagen. Die Teigkreise mit Sahne und Schlagsahne bestreichen und vermengen. Lassen Sie sie im Kühlschrank weich werden.
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