Joghurtpfannkuchen sind schnell, einfach und kinderleicht zuzubereiten. Sie benötigen weder komplizierte Zutaten noch eine lange Gehzeit. Die meisten Zutaten haben Sie wahrscheinlich schon zu Hause, und die Zubereitung dauert nur wenige Minuten. Sie sind die ideale Wahl, wenn es mal schnell gehen muss – ob zum Abendessen oder als Snack. Der große Vorteil dieses Rezepts ist seine Vielseitigkeit. Sie können es ganz nach Ihrem Geschmack anpassen.
Da der Teig nicht aufgeht, ist keine lange Zubereitungszeit nötig. Die Pfannkuchen lassen sich auch mit dickerem Naturjoghurt oder griechischem Joghurt zubereiten, was ihnen einen noch intensiveren Geschmack verleiht. Übrig gebliebene Pfannkuchen können Sie im Kühlschrank aufbewahren und einfach kurz in der Pfanne aufwärmen.
Zutaten:
1 Becher Naturjoghurt
2 Becher Mehl
1 Prise Backpulver
1 Ei
1 Prise Salz
Öl zum Braten
Zubereitung:
Eier, Joghurt und eine Prise Salz in eine große Schüssel geben. Alles mit einem Schneebesen oder Löffel gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach unter die Joghurtmischung rühren.
Zuerst mit einem Löffel, dann kurz mit den Händen vermengen, bis der Teig weich und leicht nicht mehr klebrig ist. Falls er zu klebrig ist, mit Mehl bestäuben. Etwa 5 Minuten ruhen lassen. Kleinere Teigstücke abnehmen und zu etwa 1 cm dicken Patties formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Patties bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 2–3 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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