Hausgemachte, zottelige Hähnchenschnitzel sind saftig, zart und voller Geschmack. Sie gehören zu den Gerichten, in die man sich schon beim ersten Bissen verliebt. Die Zubereitung ist weder kompliziert noch zeitaufwendig. Wenn Sie die klassischen Hähnchenschnitzel im Trifle satt haben, probieren Sie diese Variante – sie sind dank einer Mischung aus Joghurt und Eiern viel zarter und saftiger. Außerdem lässt sich der Geschmack ganz einfach variieren.
Sie können sie mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern verfeinern und so jedes Mal eine etwas andere Version kreieren. Das ist bei klassischen Schnitzeln im Trifle nicht so einfach. Sie eignen sich perfekt als schnelles Abendessen oder Sonntagsessen für die ganze Familie. Auch kalt schmecken sie hervorragend.
Zutaten:
600 g Hähnchenbrust
150 ml saure Sahne
2 Eier
3 Knoblauchzehen
4 EL Mehl
Salz und Pfeffer
Gewürze nach Geschmack
Zubereitung: Die Hähnchenbrust in kleine Stücke oder Streifen schneiden. Saure Sahne, zerdrückten Knoblauch, Eier und Mehl in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.
Alles gut vermischen – es sollte eine dicke, klebrige Masse entstehen. Das Hähnchenfleisch in die Masse geben, sodass es vollständig bedeckt ist. Abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch und Masse hineingeben. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3–4 Minuten pro Seite. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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