Mehl, Zucker, Butter, Eier, Honig und Natron in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf einem Backblech zu Pfannkuchen ausrollen und 10 Minuten bei 180 Grad backen.
Die gebackenen Pfannkuchen abkühlen lassen und fein zerbröseln. Etwas Brösel beiseite stellen. Butter und Karamellsauce verrühren und zu den restlichen Krümeln geben. Aus dem Teig Kugeln formen. Sie sollten etwa so groß wie eine Walnuss sein. Die Kugeln in den beiseite gestellten Krümeln wälzen und mindestens 3–4 Stunden im Kühlschrank kühlen.
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