Zubereitung
Chiasamen mit Wasser verrühren und 10–15 Minuten quellen lassen, bis ein Gel entsteht.
Haferflocken (in Blattform) zu grobem Mehl verarbeiten.
Eier in einer Schüssel verquirlen, Joghurt, Öl und Chia-Gel hinzufügen und gut verrühren. Gemahlene Haferflocken, Backpulver, Salz und optional weitere Zutaten hinzufügen und zu einem homogenen Teig verkneten. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte oder mit Backpapier ausgelegte Form füllen. Nach Belieben mehr Samen pro Schicht in die Form drücken. Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und 30–40 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte des Kuchens eingestochener Brötchens sauber herauskommt.
Vor dem Stürzen und Schneiden
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