5. Teigkugeln formen
Teilen Sie den Teig in Portionen von je 40 bis 50 Gramm und formen Sie daraus Kugeln. Legen Sie diese mit ausreichend Abstand auf ein bemehltes Backblech, damit sie gut aufgehen können.
6. Zweiter Gärvorgang
Decken Sie die Teigkugeln mit einem Tuch ab und lassen Sie sie 1 Stunde gehen, oder bis sie sich verdoppelt haben. Sie werden dann schön aufgehen und sind bereit zum Frittieren.
7. Frittieren und Fertigstellen
Erhitzen Sie Rinderfett (das Geheimnis für den authentischen Geschmack!) bei mittlerer Hitze. Frittieren Sie die Donuts und wenden Sie sie regelmäßig, damit sie gleichmäßig bräunen. Legen Sie sie nach dem Frittieren auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
Zum Schluss: Jetzt verfeinern wir sie noch etwas! Wälzen Sie die Donuts in Zucker und füllen Sie sie – für die Abenteuerlustigen – mit Dulce de Leche und Konditorcreme. Ein unwiderstehlicher Genuss, den jeder lieben wird!
Zusätzliche Tipps: Falls Sie kein Rinderfett haben, können Sie Öl verwenden, der Geschmack wird aber nicht derselbe sein.
Für eine besondere Note geben Sie etwas Zimt zum Zucker, mit dem Sie die Küchlein bestreuen. Servieren Sie sie warm, um ihre zarte Konsistenz voll zu genießen.
Den Rest finden Sie auf der nächsten Seite.
