Rezept für weiche und leckere Donuts
Zutaten
Für diese köstlichen Donuts benötigen Sie:
1 kg Mehl (Type 0000)
400 ml lauwarmes Wasser
100 g Margarine
2 Eier
120 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
Abrieb von 1 Zitrone
50 g frische Hefe
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Hefe aktivieren
In einer kleinen Schüssel das lauwarme Wasser mit der Hefe, 2 EL Zucker und 2 EL Mehl verrühren. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt. Dieser Schritt ist wichtig für weiche, fluffige Donuts.
2. Trockene und flüssige Zutaten vermengen
Das Mehl in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Eier, restlichen Zucker, Vanilleextrakt, Zitronenabrieb und die geschmolzene Margarine (lauwarm) hinzufügen.
3. Hefe hinzufügen und kneten
Sobald die Hefe aktiv ist, diese nach und nach mit einem Löffel oder direkt von Hand in die Mehlmischung einarbeiten. Den Teig anschließend auf einer sauberen Arbeitsfläche etwa 5 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
4. Erste Gehzeit
Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. Dadurch wird die Hefe aktiviert und der Teig geht auf.
Den Rest finden Sie auf der nächsten Seite.
