Mehl, Backpulver und Zucker in einer Schüssel vermischen. Die geschmolzene Butter hinzufügen und mit den Fingern zu einem weichen Teig verrühren. Falls der Teig zu trocken erscheint, etwas mehr Butter hinzufügen.
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und grob raspeln. In eine Schüssel geben und mit Zimt und Vanillezucker vermischen. Falls die Äpfel sehr saftig sind, kann man den Saft einfach ausdrücken. Die Hälfte der Streusel auf ein gefettetes und bemehltes Backblech geben, die geraspelten Äpfel darauf verteilen und mit den restlichen Streuseln bedecken. Nach Belieben etwas Butter darüberträufeln. Bei 180 Grad 30–35 Minuten backen. Mit Puderzucker bestreuen.
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