Teigzubereitung:
Zutatenvorbereitung: Stellen Sie vor Beginn sicher, dass die Eier Zimmertemperatur haben, um einen glatteren Teig zu erhalten. Sieben Sie Mehl und Backpulver, um Klümpchen zu vermeiden.
Smoothie: Geben Sie Eier, Frischkäse, Zucker, gesiebtes Mehl, Backpulver, Zitronensaft und Vanilleextrakt in einen Mixer oder eine große Schüssel. Mixen oder verrühren Sie alles mit einem elektrischen Mixer, bis eine glatte, klumpenfreie Masse entsteht.
Backen:
Formvorbereitung: Legen Sie eine 22 cm (9 Zoll) große Kuchenform mit Backpapier aus oder fetten Sie sie leicht ein, damit der Teig nicht anklebt.
Einfüllen: Gießen Sie den Teig in die Form und streichen Sie die Oberfläche mit einem Spatel glatt.
Backen: Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (320 °F) etwa 45 bis 50 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Öffnen Sie die Ofentür während des Backens nicht, damit der Kuchen nicht zusammenfällt.
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