Blumenkohlbratlinge vereinen Einfachheit und vollen Geschmack. Für die Zubereitung benötigen Sie nur wenige Zutaten. Blumenkohl, der oft als langweiliges Gemüse gilt, verwandelt sich im Handumdrehen in eine vollwertige Mahlzeit. Die Bratlinge sind außen knusprig und innen weich. Außerdem lassen sie sich ganz einfach an Ihren Geschmack anpassen. Dieses Rezept ist äußerst vielseitig.
Die Zubereitung erfordert weder besondere Zutaten noch komplizierte Schritte. Sie eignen sich perfekt als schnelles Mittag- oder Abendessen. Sie können sie auch als warme Mahlzeit für den nächsten Tag vorbereiten und in einer Box mitnehmen. Servieren Sie sie mit Salat, Kartoffelpüree oder einem einfachen Joghurt-Dip. Je nach Geschmack lässt sich der Teig mit Knoblauch, Kräutern oder Käse verfeinern, sodass er nie langweilig wird.
Zutaten:
1 Blumenkohl
2 Eier
3-4 EL Semmelbrösel
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
Zubereitung: Waschen Sie den Blumenkohl, teilen Sie ihn in kleinere Röschen und geben Sie ihn in einen Topf mit Salzwasser. Etwa 10–12 Minuten garen, bis der Blumenkohl weich ist. Gut abtropfen lassen und kurz abkühlen lassen, damit er nicht mehr zu heiß ist. Den Blumenkohl mit einer Gabel zerdrücken oder leicht pürieren. Er sollte nicht ganz glatt sein. Ei, Semmelbrösel, zerdrückten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gründlich vermengen. Aus der Masse Bratlinge formen und in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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