Eine Kastenform (28 cm x 11,5 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
Den Teig in die Form füllen und gleichmäßig verteilen.
Für eine festliche Note die Oberfläche nach Belieben mit kandierten Früchten und Rosinen garnieren.
Teig ruhen lassen: Die Form mit einem sauberen Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort 30 Minuten oder bis zum doppelten Volumen gehen lassen.
Bei kalten Küchen kann die Form zur gleichmäßigen Temperaturverteilung in die Mikrowelle oder den ausgeschalteten Backofen gestellt werden.
Backen: Den Backofen 10 Minuten vor dem Backen des Panettone auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.
Backzeit: Den Panettone im vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen. Der Panettone ist fertig, wenn die Oberfläche goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen und Servieren: Den Panettone aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor er aus der Form gestürzt wird. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. In Scheiben schneiden und mit Kaffee, heißer Schokolade oder Tee genießen.
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