Hefe mit etwas Zucker und lauwarmer Milch in einer Schüssel verrühren und 10-15 Minuten gehen lassen. Mehl, Hefemischung, restliche Milch, Eigelb, Zucker, Salz und Butter in die Schüssel geben. Zu einem glatten Teig verkneten und ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Den Teig auf einem mit Butter oder Öl gefetteten und bemehlten Backblech ausrollen oder flachdrücken. Die gehackten Pflaumen auf dem Teig verteilen und mit Mohn und Zucker bestreuen. Mehl, Butter und Zucker mit den Händen vermengen. Eine Streuselmasse herstellen und über den Kuchen streuen. Bei 180 Grad 30–40 Minuten backen.
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