Mini-Langos sind ideal als schnelles Abendessen oder als kleine Aufmerksamkeit für Gäste, wenn es mal schnell gehen muss. Das Besondere an ihnen ist, dass sie aus einem einfachen Joghurtteig zubereitet werden. Im Gegensatz zu herkömmlichen Langos aus Hefeteig muss der Teig also nicht gehen. So sind die Langos in wenigen Minuten fertig.
Der Teig ist weich, lässt sich leicht verarbeiten und geht beim Frittieren wunderbar auf. Joghurt sorgt für die Weichheit und leichte Elastizität des Teigs. Natron garantiert, dass die Langos auch ohne Hefe schön fluffig werden. Servieren Sie sie mit Knoblauch, geriebenem Käse, Ketchup oder Remoulade.
Zutaten:
1 Becher Naturjoghurt
2 Becher Mehl (grob gemahlen)
1 Teelöffel Natron
eine Prise Salz
Öl zum Frittieren
Zubereitung: Naturjoghurt in eine Schüssel geben, Mehl, Natron und eine Prise Salz hinzufügen. Aus den Zutaten einen weichen, nicht klebrigen Teig kneten. Falls der Teig klebt, etwas Mehl hinzufügen.
Wir legen den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche. Wir teilen ihn in kleinere Stücke. Jedes Stück formen wir zu einer Kugel und drücken diese dann zu einem kleinen Pfannkuchen flach.
Wir erhitzen reichlich Öl in einer Pfanne. Die vorbereiteten Pfannkuchen geben wir hinein und braten sie von beiden Seiten etwa 1–2 Minuten goldbraun. Anschließend lassen wir die gebratenen Langos auf Küchenpapier abtropfen.
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