In einem Teil der Milch die Hefe mit einem Esslöffel Zucker verrühren und ca. 10 Minuten gehen lassen. Mehl, restlichen Zucker, Salz, Eier, Öl, die restliche Milch und die aufgegangene Hefe in eine Schüssel geben. Zu einem glatten, weichen Teig verkneten.
Mit einem Tuch abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen. Den Teig in 12 Teile teilen und von jedem Teil eine 20–25 cm lange Rolle formen. Die Rollen halbieren und zu einem Zopf flechten. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Weitere 15–20 Minuten gehen lassen. Bei 180 Grad 18–20 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen. Den Pudding aus Milch, Puddingpulver und Zucker zubereiten. Mit Alufolie abdecken und abkühlen lassen. Die weiche Butter schaumig schlagen und nach und nach den abgekühlten Pudding unterrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Die abgekühlten Puddings der Länge nach halbieren und mit der Creme füllen. Zum Schluss mit Puderzucker bestreuen.
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