Vanillepudding – Locker und zart
Vanillepudding vereint luftigen Hefeteig mit einer feinen, cremigen Füllung. Der Kontrast zwischen dem weichen Teig und dem cremigen Pudding macht ihn zu einem beliebten Dessert, nicht nur zum Kaffee, sondern auch als süßer Genuss nach dem Sonntagsessen oder als Überraschung für Gäste. Er wird in unseren Familien seit Generationen zubereitet. Die Zubereitung ist kinderleicht.
Die Creme hat eine luftige und zarte Konsistenz und behält dadurch ihre Form. Die Kombination aus Teig und Creme ergibt eine perfekte Harmonie von Geschmack und Konsistenz. Beim Backen ist es wichtig, die Farbe im Auge zu behalten: Eine goldene Farbe bedeutet, dass der Pudding fertig ist, aber noch zart bleibt.
Zutaten:
Teig
400 g Mehl
250 ml Milch
20 g Hefe
40 g Zucker
1 Ei
80 ml Öl
eine Prise Salz
Eier zum Bestreichen
Creme
750 ml Milch
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
5 EL Zucker
150 g Butter
Zubereitung:
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