Weihnachtsschokolade ist eines jener Rezepte, die seit Generationen in Familien weitergegeben werden. Die Schokolade behält in kleinen Förmchen ihre Form sehr gut. Nach dem Abkühlen lässt sie sich leicht ablösen und hat einen leichten Glanz, der durch ein Stück Butter am Ende entsteht. Im Gegensatz zu gekaufter Schokolade ist sie kompakter und hat einen unverwechselbaren Geschmack. Ihre besondere Konsistenz ist einfach untrennbar mit Weihnachten verbunden.
Die Zubereitung ist sehr einfach. Man benötigt nur wenige Zutaten. Viele bereiten diese Schokolade nicht nur zu Weihnachten zu. Ihr zarter, milchiger Geschmack wird jeden verzaubern. Die fertige Schokolade kann in einem verschließbaren Glas aufbewahrt werden.
Zutaten:
250 g Omega-Fettsäuren
150 g Milchpulver
150 g Puderzucker
1 EL Puddingpulver
30 g Kakao
etwas Butter
Zubereitung: Ein Wasserbad vorbereiten und die erstarrten Omega-Fettsäuren in einen Topf geben. Langsam schmelzen lassen, bis sie flüssig sind, aber nicht kochen. Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen gründlich verrühren. Nach und nach Milchpulver, Kakao und Puddingpulver unterrühren. Rühren Sie ständig, um Klümpchen zu vermeiden. Geben Sie etwas Butter hinzu und verrühren Sie alles, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Gießen Sie die flüssige Schokolade in die vorbereiteten Formen. Lassen Sie sie im Kühlschrank fest werden. Am besten lässt man die Schokolade über Nacht fest werden. Lösen Sie die fertigen Stücke vorsichtig aus den Formen und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.
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